El restaurante Casa Víctor ha sido reconocido con el galardón a la Mejor Tapa de Cataluña 2025 en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas
El restaurante Casa Víctor, ubicado en Castelldefels, ha sido reconocido con el galardón a la Mejor Tapa de Cataluña 2025 en la semifinal regional del prestigioso Concurso Nacional de Pinchos y Tapas. Su creación, el “Katsu Sando de cuello de cordero al curry”, ha conquistado tanto al jurado como al público, y ahora representará a la gastronomía catalana en la gran final nacional que se celebrará en Valladolid del 10 al 12 de noviembre.
Un bocado que fusiona culturas
La tapa ganadora no es una más: se trata de una interpretación catalana de un clásico japonés. El chef Carles Soriano, formado en la Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona, propone una pieza delicadamente elaborada:
- Cuello de cordero cocido a baja temperatura con especias,
- deshuesado, moldeado y rebozado en panko,
- servido en un pan de molde hojaldrado casero,
- acompañado de una reducción de sus propios jugos y una salsa de coco que equilibra el conjunto con un toque exótico y fresco.
El resultado: un bocado jugoso, crujiente, aromático y sorprendente, que representa fielmente la filosofía de Casa Víctor: cocina casera, con base tradicional y un punto creativo.
Casa Víctor: tapeo de barrio con alma gastronómica
Desde su apertura en octubre de 2022, Casa Víctor se ha consolidado como un referente local del tapeo de calidad. Bajo la dirección de Víctor Martí, el restaurante ha apostado por una carta breve pero cuidada, basada en producto fresco, elaboraciones caseras y guiños contemporáneos que elevan la cocina de barrio a otro nivel.
La incorporación del chef Carles Soriano en 2023 ha consolidado esta apuesta por la excelencia, y el reciente premio es una muestra clara del momento que vive el establecimiento.
Camino a la final nacional en Valladolid
Con esta victoria en la fase catalana, Casa Víctor se ha ganado el derecho de representar a Cataluña en la final del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 2025, que tendrá lugar del 10 al 12 de noviembre en Valladolid. Allí se enfrentarán las 45 mejores tapas de todo el Estado, en un evento que es considerado el más importante de su categoría.
Una excusa perfecta para visitar Castelldefels
Ya sea por curiosidad gastronómica, por turismo de proximidad o simplemente por disfrutar de una experiencia auténtica, Castelldefels se convierte este otoño en parada obligatoria.
"Nosotros ya hemos estado en Casa Víctor y hemos disfrutado de su cocina. Así que ya sabes: si quieres probar la mejor tapa de Cataluña, tienes que ir a Castelldefels."