Casa Victor Castelldefels

A l'octubre de 2022, Víctor Martí va obrir les portes de Casa Víctor, un restaurant al centre de Castelldefels que ràpidament s'ha guanyat un lloc destacat a l'escena gastronòmica local. El que va començar com un espai dedicat a les tapes de qualitat s'ha convertit en un referent a la ciutat, oferint una cuina pensada per compartir i gaudir en bona companyia.

El 2025, Casa Víctor va guanyar el premi a la millor tapa de Catalunya, a la semifinal regional del "Concurso Nacional de Pinchos y Tapas", gràciess al seu innovador Katsu Sando de cuello de cordero al curry, creat pel xef Carles Soriano. Aquest guardó subratlla la creativitat i excel·lència de la seva proposta culinària, consolidant el restaurant com un dels referents de la gastronomia local.

Gastronomia: "Alto tapeo de barrio"

La cuina es basa en una fusió de tradició i creativitat, amb plats que s'adapten als gustos més moderns sense perdre de vista les arrels de la cuina catalana. Aquí no només se serveixen tapes d'alta qualitat, sinó també plats més contundents, com l'arròs a la llauna d'Angus curat durant més de 45 dies i foie, una opció ideal per compartir.

El restaurant s'enorgulleix del seu concepte "alto tapeo de barrio", oferint una experiència gastronòmica única on cada plat convida a gaudir amb els altres. Alguns dels plats més representatius de Casa Víctor inclouen:

• La reina de la casa: Truita trufada amb brie.
• La millor tapa de Cataluña: Katsu Sando de coll de xai al curri.
• Briox amb cansalada a baixa temperatura i salsa agredolça.
• Croquetes de "Chuletón" madurat.
• Udon amb botifarra, kimchee i ou ferrat.
• Lingot de cua de bou amb parmentier de patata.
• Steak tàrtar de filet sobre moll glacejat i patates palla.
• Pop amb parmentier d'albergínia i salsa yakiniku.
• Ceviche de corbina i gambons.

El vi: Un protagonista essencial a l'experiència Casa Víctor

El vi és protagonista essencial en l'experiència gastronòmica d'aquest restaurant. Una de les frases que reflecteix millor la seva filosofia és: "Un àpat sense vi és un esmorzar". Aquí, el vi es converteix en una extensió del menjar, amb una selecció que complementa perfectament cada plat.

A més d'una carta de vins acuradament seleccionada, Casa Víctor organitza tasts de vins els dijous, on es poden conèixer nous cellers i fins i tot gaudir de vins exclusius. Els dimecres, el restaurant regala una copa de vi als que decideixen sopar-hi, creant un ambient acollidor i de celebració per als amants del vi.