Bar Remedios

Bar Remedios està ubucat al número 212 del carrer Muntaner, al districte de l'Eixample Esquerre, just davant del conegut Velòdrom. Els seus promotors, Alejo Ventosa i Llorenç Balaguer (aquest últim vinculat al bar Lorenzo de Sarrià), van apostar des de l'inici per un concepte desenfadat, allunyat del format formal: taules una mica estretes, ambient proper, carta de pica-pica senzilla i sense excessos de creativitat.

El restaurant

El local aprofita intel·ligentment cada racó: ocupa una cantonada lluminosa, amb finestrals grans que connecten a l'exterior, taules altes i baixes, elements d'estil industrial i una terrassa que aporta frescor en dies suaus. Encara que l'interior pugui semblar compacte —les taules són una mica properes— aquesta “densitat” forma part de l'esperit del lloc: propiciar que l'atmosfera s'escalfi, que hi hagi interacció entre comensals, que el bar se senti viu.

La decoració és coherent amb aquesta aposta: barreja rudes (parets esclofollades, llum natural, ferro) amb tocs cuidats, sense que res resulti ostentós.

Gastronomia

Bar Remedios no aspira a sorprendre per exuberància, sinó per reinterpretar amb facilitat els clàssics del bar. La carta és breu, però acuradament seleccionada.

Alguns plats destacats:

• Gildes, bombes, amanida de patata, croquetes i braves.
• Carbonara de carxofa.
• Albergínia a la planxa i al forn.
• Carpaccio de gambes amb maionesa de llima i ratlladura de cítrics.
• Tàrtar de vedella tallat a ganivet.
• Truita de patata al moment.
• Terrina de cua de bou.

La carta de vins a copes és notable, amb referències que costa de trobar si no demanes l'ampolla sencera. Seria el cas de la garnatxa blanca de La Fou Celler, en blancs, o del sempre excel·lent Dido de Sara Pérez i René Barbier, en negres.

Cocteleria fins a les 2:00 am
Un acierto del Remedios es apostar por clásicos bien ejecutados en su carta de coctelería. No pretende innovar radicalmente, sino dominar con solvencia tragos atemporales que funcionan siempre. Encontraréis clásicos como el pisco sour, el moscow mule o el negroni.

Per què val la pena visitar-lo?

Triomfar a l'Eixample no és fàcil. I encara menys en un carrer com Muntaner, on l'oferta gastronòmica competeix plat a plat per atraure un públic exigent, amb bon paladar i poc temps per a decepcions.

Però Bar Remedios ho ha aconseguit. Ho ha fet sense ostentació, sense campanyes invasives, i amb una proposta tan senzilla com efectiva: tapes ben fetes, ambient amb espurna, atenció àgil i una estètica que combina parets decapades, copes amb gel en condicions i aquella nevera vintage que podria estar treta de l'Instagram d'algun hípster amb criteri.

En temps rècord, ha passat d'obertura silenciosa a convertir-se en aquest lloc on “has d'anar”. I quan ho fas, entens per què: perquè t'ho passes bé, menges bé, beus bé... i t'entren ganes de tornar-hi.