Les primeres Jornades Gastronòmiques de la Cuina del Paisatge del Priorat, impulsades pel Consell Comarcal del Priorat, han finalitzat després de gairebé dos mesos d’activitats arreu de la comarca, amb la participació d’establiments, productors, cellers i col·lectius locals. La iniciativa ha permès posar en circulació un nou relat gastronòmic que llegeix el territori a través del producte, la temporada i el paisatge. Durant aquesta primera edició, les jornades han demostrat la capacitat del territori per generar un discurs culinari propi i compartit.
Enguany, les jornades han comptat amb la participació de més de 20 establiments de restauració i allotjaments de la comarca, distribuïts en 9 municipis del Priorat. Entre tots ells han ofert més de 40 propostes gastronòmiques -plats, tapes, menús especials i estades vinculades al producte local i a la cuina de temporada- que han contribuït a mostrar la diversitat culinària del territori i a reforçar el relat compartit de la Cuina del Paisatge.
Aquesta àmplia presència territorial ha permès que les jornades tinguessin un impacte real a tota la comarca, involucrant establiments i públics diversos sota una mateixa mirada gastronòmica. Alhora, l’avaluació d’aquesta primera edició permetrà identificar línies de millora que contribuiran a consolidar les pròximes edicions.
Les jornades han coincidit amb cites emblemàtiques com la Fira de Sant Andreu de Falset, el Tast de Santa Bàrbara de Bellmunt del Priorat, la Fira de l’Oli de Cabacés i la Festa de les Collites de Cornudella de Montsant. Aquests esdeveniments han reforçat el relat d’una cuina vinculada al producte de temporada i a les tradicions locals, i han contribuït a mostrar la diversitat gastronòmica del Priorat, així com el paper central de la pagesia, la memòria culinària i el mosaic agrari mediterrani en la identitat del territori. La coincidència de dates ha permès ampliar l’abast de les jornades i connectar-les amb celebracions ja consolidades a la comarca.
Les jornades s’han consolidat així com un espai de divulgació gastronòmica i un instrument per donar coherència al relat de territori, amb el compromís compartit de seguir treballant col·lectivament per reforçar la identitat culinària del Priorat. El Consell Comarcal subratlla que aquesta primera edició és només el punt de partida d’un projecte de llarg recorregut, obert a créixer i incorporar noves propostes en els pròxims anys.