En todo el país, los olivos cobran vida y los molinos vuelven a llenarse de aromas intensos y de la actividad de los campesinos, cooperativas y productores, que transforman el fruto del olivo en aceite de oliva virgen extra, uno de los emblemas de la gastronomía catalana.
Desde las Garrigues y el Baix Ebre hasta el Empordà, el Priorat, el Segrià o el Bages, los paisajes de olivos dibujan un mosaico único que combina tradición, biodiversidad y equilibrio territorial. La cosecha de aceitunas marca el ritmo del otoño. En este momento, se hace visible el trabajo de todo un año: el cuidado del campo, la recolección, la cuidadosa selección y el prensado en frío transforman el esfuerzo y el respeto por la tierra en un producto símbolo de calidad, salud e identidad mediterránea.
Así, en el marco de la distinción Cataluña Región Mundial de la Gastronomía 2025, el mes de noviembre pone el foco en este patrimonio vivo: los paisajes de olivos y el aceite de oliva virgen extra, que conectan territorio, cultura y gastronomía.
El primer Mercado del Aceite Nuevo en Barcelona
Entre las actividades programadas para noviembre destaca el primer Mercado del Oli Nou, impulsado por el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, que se celebrará del 21 al 23 de noviembre en la Plaza Cataluña de Barcelona. Una cincuentena de productores de 21 comarcas catalanas llevarán sus aceites de oliva virgen extra de primera prensada, y convertirán la plaza en un gran escaparate del mejor aceite del país.
Los visitantes podrán descubrir, probar y comprar el producto más preciado de la temporada: el primer chorro de aceite nuevo. La propuesta incluye talleres de cocina, catas guiadas, actividades gastronómicas y venta directa, con el objetivo de acercar la cultura del aceite virgen extra a la ciudadanía, dar visibilidad al sector oleícola catalán y reafirmar el valor del producto local como eje central de nuestra cocina y nuestro territorio.
Más actividades destacadas del mes
Durante todo el mes de noviembre, Cataluña se llena de ferias y actividades para dar a conocer la riqueza y diversidad de los productos de otoño. Catas, demostraciones gastronómicas y eventos en torno al aceite de oliva virgen extra permitirán descubrir el territorio catalán a través de su oro líquido y conocer la historia, la tradición y la calidad que esconde cada botella.
- Del 30 de octubre al 2 de noviembre. Brots. Aceite en una lámpara (Baix Empordà). Dentro del Festival Brots del Baix Empordà: música, teatro, danza, fotografía, artes digitales y también gastronomía con fuerte presencia del aceite. Talleres de cata de aceites y diversas propuestas gastronómicas en torno al aceite: pan con aceite y sal, pan con aceite y azúcar, pan con aceite y chocolate, torta de aceite, recocido con aceite, bombones de aceite, helado de aceite, etcétera. Y también, manzanas y derivados, y vinos de la DO Empordà.
- Del 1 al 30 de noviembre. Salou, cultura del aceite (Salou). Jornadas dedicadas al aceite virgen extra de olivos centenarios y monumentales. Catas guiadas por expertos para conocer las propiedades y matices de los aceites locales. Experiencias gastronómicas con platos en los que el aceite de Salou es el gran protagonista.
- Del 1 al 30 de noviembre. Desayunos de tenedor Virgen Extra. Ruta de los almuerzos de tenedor con Aceite de Oliva Virgen Extra de les Garrigues Altes (Garrigues Altes). Durante el mes de noviembre, los bares de les Garrigues Altes ofrecerán desayunos de tenedor donde el aceite de oliva virgen extra de nuestros pueblos tendrá relevancia. Viernes, sábados y domingos, de 8:00 a 11:00 h.
- Del 1 de noviembre al 14 de diciembre. Muestra Gastronómica de les Garrigues (Garrigues). Platos con aceite nuevo y productos locales servidos en varios restaurantes, combinando gastronomía, paisaje y tradición. Los visitantes pueden complementar la experiencia con oleoturismo y rutas culturales para conocer el patrimonio de la comarca, desde las pinturas rupestres del Cogul hasta los castillos y la piedra seca.
- 1 de noviembre. Presentación del libro “Recetas con memoria" de recetas del aceite de la Granadella (La Granadella). Cocina en directo (show cooking) a cargo de la cocinera Maria Nicolau. Con degustación.
- 2 de noviembre. Mañana de Olivos: Desayuno, Aceite & Música (Garrigues). Una experiencia inmersiva que combina formación, gastronomía y cultura: un almuerzo artístico entre olivos con productos locales, una cata guiada de aceites a cargo de la sumiller Montse Freixa, un taller de cosecha con el productor Jordi Arbós y un concierto del grupo Silvestres. La actividad pone en valor el patrimonio natural, gastronómico e inmaterial vinculado al aceite.
- Del 4 al 8 de noviembre. Embutada 2025. 9a edición (Tarragona). Una fiesta única dedicada al vino novel ya la tradición de degustarlo directamente en las bodegas, a menudo con un embudo. Lo organiza el Ayuntamiento de Tarragona y Santa Tecla. Durante la semana anterior, la ciudad se llena de actividades culturales, rutas y conciertos. El sábado 8 de noviembre, la plaza del Rey acogerá 25 bodegas, catas, gastronomía y música.
- Del 8 al 30 de noviembre. Jornadas de la clotxa y del aceite (Ribera d’Ebre). Durante el mes de noviembre, la Ribera d'Ebre celebra la Fiesta de la Clotxa, un plato tradicional que muestra los orígenes campesinos de la comarca y se disfruta con aceite local. Esta fiesta inicia las Jornadas Gastronómicas de la Clotxa, con restaurantes que incluyen este plato en sus menús a lo largo del mes.
- Del 7 al 9 de noviembre. Tiempo de aceite (Calafell). Una fiesta que quiere hacer valer los sabores autóctonos, productos de temporada y recetas que han pasado de generación en generación, promoviendo su conocimiento entre la población local y visitante.
- 9 de noviembre. Talleres infantiles y Maridajes para adultos con aceite de oliva del Pla d’Urgell (El Palau d’Anglesola). La Muestra de Quesos Artesanos de Ponent acogerá talleres y catas para hacer valer el aceite de oliva virgen extra del Pla d'Urgell, con actividades para niños, jóvenes y adultos, que incluyen un taller de cocina y una cata guiada de quesos maridados con aceites locales.
- Del 8 al 29 de noviembre. Entre Molinos (Garrigues). A lo largo de cuatro fines de semana consecutivos de noviembre, cuatro restaurantes de referencia se desplazarán a los molinos participantes para cocinar in situ y ofrecer una experiencia gastronómica exclusiva. Cada molino albergará una cena para 30 comensales, que disfrutarán de un menú degustación elaborado especialmente para la ocasión, de 80 euros, con maridaje incluido.
- Del 14 al 16 de noviembre. XXIX Fira del aceite y la Mediterránea (Santa Bàrbara). La Feria del Aceite y el Mediterráneo es uno de los eventos más importantes en el ámbito oleícola, agrícola y gastronómico de las Terres de l'Ebre.
- 22 de noviembre. Jornada del OOVE (La Bisbal del Penedès). La jornada en Torclum ofrecerá una cata de aceites y productos locales, incluyendo el aceite de chorro y el aceite nuevo de la cosecha 2025. Seguirá una mesa redonda con expertos en cocina, producción y salud, y por la tarde se hará cocina en directo (show cooking) con chefs y un pastelero del colectivo Terra i Taula. El aceite de oliva será el hilo conductor de una jornada con degustaciones, vinos, cavas y productos locales.
- 26 de noviembre. Presentación de Carretera del Aceite (Les Borges Blanques). La Carretera del Aceite transforma Les Garrigues en una ruta de 130km que une 16 municipios, y pone en valor el aceite, el vino, el campesinado y el paisaje mediterráneo. Con una página web interactiva ofrece una experiencia que combina territorio, patrimonio y gastronomía.
