No és esmorzar, ni dinar, ni sopar. Hotel Breakfest celebra la pausa gastronòmica fora dels horaris tradicionals. Una reivindicació del temps per gaudir —sense presses—, i per elevar l’esmorzar de mig matí i el berenar a l’univers de l’alta hoteleria.
La primera edició se celebrarà del 19 al 26 de març de 2026 en aliança amb Alimentaria + Hostelco (23–26 de març), i connectarà la principal trobada de la indústria alimentària i hostelera amb la ciutat de Barcelona i els seus hotels de referència.
Celebrem dues pauses gastronòmiques
El Break de mig matí recupera els esmorzars de mig matí —més pausats i contundents— i les rutines pròpies de la nostra tradició gastronòmica, com l’esmorzar de forquilla a Catalunya.
El Break de mitja tarda recupera l’esperit del berenar de tota la vida com una pausa relaxada, amb propostes dolces i salades acompanyades de begudes lleugeres, amb i sense alcohol.
Els hotels, amfitrions de la pausa
Durant una setmana, cinc hotels de cinc estrelles de Barcelona es convertiran en amfitrions del Breakfest: Sir Victor Hotel, Serras Barcelona, The One Barcelona, Grand Hotel Central i Neri Relais & Châteaux.
Cada hotel dissenyarà el seu menú Breakfest, articulat al voltant dels temps de mig matí o mitja tarda, amb propostes dolces i salades —torrades, entrepans, ous, guisats o pastissos— acompanyades de begudes lleugeres amb o sense alcohol, entre les quals no hi faltarà la clàssica mimosa elaborada amb cava Codorníu, ja sigui en la versió tradicional o reinterpretada pel mateix establiment.
El menú Breakfest es podrà reservar a través del web del festival (www.hotelbreakfest.com) a un preu mitjà de 50 € (begudes incloses). Les places són limitades: cada hotel posarà a la venda un màxim de 100 menús durant la setmana de l’esdeveniment.
Tres creacions amb segell de marca: sostenibilitat, territori i memòria
A més del menú complet, els establiments desenvoluparan tres propostes individuals que es podran degustar de manera independent i sense reserva, durant l’horari definit per cada establiment. Aquestes creacions estaran elaborades amb tonyina roja Balfegó, iogurt grec La Fageda i crema de cacau Nocilla.
Balfegó, amb origen a L’Ametlla de Mar i referent internacional per la qualitat i traçabilitat del seu producte, protagonitzarà una creació d’alt perfil gastronòmic que permetrà als xefs explorar la versatilitat de la tonyina roja en diferents elaboracions adaptades al format Breakfest.
En el cas de La Fageda, el protagonisme va més enllà del producte: es tracta d’un projecte social nascut a La Garrotxa, la missió del qual és promoure la integració de persones en risc d’exclusió. El seu iogurt, elaborat amb llet de proximitat, aporta al menú Breakfest un relat que connecta gastronomia, territori i compromís.
Per la seva banda, Nocilla —marca icònica vinculada a la memòria col·lectiva del berenar a Espanya— es reinterpreta en clau gastronòmica. La seva presència suposa traslladar un producte popular a l’univers de l’alta cuina hotelera, i explorar noves aplicacions i formats.
Aquestes tres propostes optaran al Premi a la Millor Integració de Producte, que reconeixerà la creativitat, coherència i posada en valor de l’ingredient al plat. L’entrega de premis se celebrarà el 25 de març a The Horeca Hub, a Alimentaria + Hostelco.
Aliança estratègica amb Alimentaria + Hostelco
Hotel Breakfest crea un pont natural entre la fira i la ciutat, amplia el seu impacte i projecta la innovació gastronòmica en un escenari clau per al sector: l’alta hoteleria.
Sobre Hotel Breakfest
Hotel Breakfest és una iniciativa impulsada per Gourmeet, agència especialitzada en la creació de formats innovadors en hotels d’alta gamma, en aliança amb Alimentaria + Hostelco, fira internacional de referència de la indústria de l’alimentació, la gastronomia i l’hostaleria.
Més informació: hotelbreakfest.com