Restaurant Capú

Situat al tranquil carrer d'Atenes, a l'elegant barri de Sant Gervasi, Capú s'ha convertit en un dels restaurants més destacats de Barcelona per als amants de la pasta italiana autèntica. Aquest petit i acollidor local és molt més que un restaurant; és un lloc on la gastronomia italiana es fusiona amb l´essència de la cuina catalana, creant una experiència culinària única a la ciutat.

Al capdavant d'aquest projecte hi ha Gennaro di Fiore, xef napolità amb més de tres dècades d'experiència, i Francesca Capuano, directora de sala, que han aconseguit crear junts un espai íntim, on cada detall està pensat per oferir una experiència memorable. El restaurant, amagat en una cantonada tranquil·la de la zona alta, es distingeix pel seu ambient acollidor i la gastronomia de primer nivell.

Un restaurant que ha conquerit el món del futbol

Capú ha guanyat gran popularitat no només per la qualitat de la cuina, sinó també per la relació amb el món del futbol. Entre els seus clients habituals hi ha figures del FC Barcelona com Rodrigo Messi, Joan Laporta, Enric Masip, Rafa Márquez i Riqui Puig, cosa que ha posat el restaurant al centre de l'atenció mediàtica. Tot i això, el que realment fa especial a Capú no són els seus comensals famosos, sinó la qualitat de la seva oferta gastronòmica, que ha aconseguit conquerir els paladars més exigents.

Una carta que combina tradició i creativitat

A Capú, la cuina italiana i napolitana n'és la protagonista, però amb una clara influència catalana. Gennaro di Fiore, el xef, ha aconseguit crear una carta que equilibra la tradició amb la innovació, oferint plats d'autor que destaquen pel sabor i la presentació.

Un dels plats més emblemàtics és la carbonara, preparada segons la recepta tradicional: guanciale, ou, pecorí romà i pasta. Sense una gota de nata, la carbonara de Capú és cremosa, saborosa i perfectament equilibrada, un veritable clàssic que mai no passa desapercebut.

Risottos amb personalitat pròpia

Si hi ha un plat que mereix menció especial a la carta de Capú, aquest és el risotto. Gennaro demostra la seva devoció per aquest plat amb tres versions que tenen una personalitat única. El risotto alla pescatora destaca per la seva frescor, amb marisc seleccionat que li dóna un toc oceànic inconfusible. El risotto alla milanese, amb safrà, tartar de gamba roja i un toc subtil de regalèssia, és una explosió de sabors que sorprèn a cada mossegada. I per als més agosarats, el risotto amb crema de carabassa, tomàquet en pols i reducció de llet de búfala ofereix una combinació que surt de l'ordinari, però que conquerix per la seva equilibri.

Entre pasta i street food

A més de la pasta i el risotto, Capú també rendeix homenatge al street food napolità amb plats com els arancini i les croquetes Matteo, creades en honor al nét del xef. Aquests petits bocats, ideals per picar, ofereixen una manera deliciosa d’acompanyar o començar el dinar.

No podem deixar de mencionar altres plats que també es guanyen el seu lloc a la carta, com la parmigiana de carbassó, un plat senzill però ple de sabor, que combina carbassons fregits amb tomàquet, formatge mozzarella i parmesà.

Postres: Un final rodó

Capú també destaca per als seus postres, que representen el millor de la tradició repostera italiana. El tiramisú és el rei indiscutible de la casa: cremosos, suau i amb un equilibri perfecte entre el cafè i el mascarpone. Tanmateix, els canoli sicilians i el baba napolità també són una opció excel·lent per a aquells que busquen una alternativa més.

Un ambient sofisticat i acollidor

El restaurant, petit però acuradament decorat, ofereix un ambient íntim i sofisticat. La decoració moderna es combina amb detalls tradicionals, creant un espai càlid i relaxat, ideal per gaudir d'un dinar sense presses. El tracte proper i professional de Francesca Capuano, juntament amb la dedicació de tot l’equip, garanteix una experiència gastronòmica impecable.

Conclusió: Un viatge a itàlia sense sortir de Barcelona

Si busques una experiència gastronòmica autèntica, que combini el millor de la cuina italiana, napolitana i catalana, Capú és el lloc ideal. Amb una carta que barreja tradició i innovació, plats elaborats amb productes de qualitat i un ambient únic, Capú s'ha guanyat un lloc entre els millors restaurants de Barcelona. Tant si és per un dinar tranquil com per una celebració especial, aquest restaurant promet un viatge culinari que et portarà directament a Itàlia, sense necessitat de sortir de la ciutat.