L’Entrecôte Barcelona

L’Entrecôte Barcelona va obrir les seves portes l’any 2019 al cor de l’Eixample, important l’essència del mític restaurant francès que va revolucionar la gastronomia als anys seixanta. La seva fórmula és tan simple com irresistible: un únic menú, cuina artesanal, una salsa llegendària i una estètica kitsch que et transporta directament a un bistrot parisenc d’una altra època.

La fórmula de l’èxit: menú, salsa i tècnica

Des de fa més de mig segle la casa manté una proposta inalterable: una amanida verda amb nous per obrir boca, seguida d’un llom baix de vedella (170 g nets) finament tallat, acompanyat de la inconfusible salsa familiar —el secret de la qual es guarda gelosament— i patates fregides casolanes il·limitades. El toc final el posen les postres d’inspiració francesa, elaborades al moment.

La llegendària salsa secreta

L’ànima del restaurant és, sens dubte, la seva salsa. Es prepara en un laboratori del sud de França i es distribueix a cada establiment cada 45 dies. Només unes poques persones al món en coneixen la recepta, transmesa de generació en generació, cosa que li confereix un halo de misteri i converteix l’experiència en quelcom únic.

Un racó de París a Barcelona

La decoració reforça el viatge sensorial: panells de fusta, miralls antics, estampats escocesos i murals evocadors que recreen l’ambient d’un bistrot clàssic francès. Un espai que combina tradició i encant, pensat per viure l’experiència completa d’un autèntic icona gastronòmic internacional.