Relleno, la marca de fast–pasta líder a Espanya, fa un pas endavant en la seva evolució, amb el llançament d'un nou menú exclusiu per consumir al local flaghsip de Barcelona. Aquest canvi marca un punt d'inflexió en la manera d'entendre Farciment: més que un lloc de pas, es converteix en una destinació per seure, compartir i gaudir sense pressa.
La fast-pasta continua present, però ara se'n gaudeix diferent. A través d'un nou menú, una nova operativa i la incorporació permanent dels gelats d'El Gelat, creats pel reconegut Albert Roca, el servei es torna més càlid, pausat i social.
A Barcelona, Relleno té, per ara, l'únic local de la marca concebut des del seu origen com a espai “dine-in”. No obstant, fins ara havia operat amb una dinàmica més propera al fast casual, en línia amb el seu servei delivery de fast-pasta: els comensals feien les comandes a les pantalles, no hi havia cambrers i el seu temps al local era més breu.
Ara, amb aquesta nova proposta, Relleno activa plenament el potencial del local, apostant per una experiència més pausada, càlida i social, on el protagonisme el tenen, la taula compartida, la cuina italiana i el gelat.
Un nou menú que demana sobretaula
La nova oferta incorpora a la carta, dos entrants pensats per compartir i un nou plat de pasta perfecte per gaudir sense pressa. Seguint la filosofia de Relleno, que ha testejat fins a 87 vegades plats anteriors per assolir la perfecció, aquestes noves incorporacions estan dissenyades al mil·límetre per oferir aquesta nova experiència. Entre les novetats s'inclou:
- Vitello tonnato: Roastbeef a baixa temperatura amb salsa tonnata, demi-glace i flors de tàpera.
- Focaccia mortadella: Focaccia amb mortadella, crema de ricotta i mascarpone i picat d'olives i piparres.
- Plin con sugo d’arrosto: Petits ravioli tradicionals del Piemont, tancats a mà, farcits de tres tipus de rostit. Se serveixen amb demi-glace intensa i fondeta de parmesà.
El gelat d'Albert Roca té nova casa a Barcelona
Com sempre hi ha forat per a les postres, l'experiència es completa amb l'aliança amb El Gelat, el projecte d'Albert Roca, dues vegades campió d'Espanya a gelateria. La selecció de sabors està pensada específicament per a aquest menú, i inclou stracciatella, festuc, nocciola o mànec. Aquests són lleugers, nets i equilibrats, dissenyats per tancar amb magnificència l'experiència.
Amb aquesta incorporació, Relleno no només culmina una nova proposta de carta, sinó que redefineix la seva essència a Barcelona: un lloc on la gastronomia es culmina al més pur estil italià: sense pressa, entorn de taula i de companyia.