Els dies 12, 13 i 14 de juny, Barcelona tornarà a encendre el foc en l'emblemàtic Moll de la Fusta del Port Vell amb la celebració de la quarta edició de Meat & Fire. Consolidat com un dels majors festivals internacionals dedicats a la carn i la graella, amb l'assistència de més de 25.000 persones en edicions anteriors, l'esdeveniment reunirà més de 30 mestres del foc procedents de països de tot el món.
Meat & Fire és molt més que una trobada gastronòmica: és un moviment cultural que reivindica el valor del medi rural, el respecte per l'entorn natural i el treball de productors que cuiden l'origen. El festival també posa el focus en les noves generacions que estan transformant el sector, incloent-hi el creixent lideratge femení a la graella, i en la importància de preservar les tècniques ancestrals mentre s'impulsa la innovació.
Des de l'Argentina, un dels majors referents del rostit, arriba el primer nom confirmat: Daniel Cocchia, guanyador del premi a la Millor Hamburguesa del Món en el prestigiós South Beach Wine & Food Festival de Miami, i vencedor del Dubai Burger Championship 2026. Cocchia és fundador de La Birra Bar, una cadena nascuda l’any 2001 com a emprenedoria familiar i que avui és present a l'Argentina, Espanya i Xile. La seva proposta es basa en elaboracions completament artesanals, des del seu icònic pa de núvol fins a la mescla de carn fresca, un segell que l'ha consolidat com un dels grans referents internacionals de l'univers de l'hamburguesa.
Juntament amb Cocchia, el primer line-up reuneix una altra figura destacada de Llatinoamèrica, l'equatorià Julio Cruz. Aquest reconegut graeller, format a l'Argentina i amb especialització en el Basque Culinary Center, ha impulsat iniciatives com a Cuchara Brava i el festival Asar, projectes que han enfortit la cultura del rostit a l'Equador.
Continuant el viatge cap a Europa, Grècia s'estrena en el festival amb la incorporació de John Beastalis, un professional que combina tècniques tradicionals i contemporànies apreses al llarg de la seva formació en prestigioses escoles de Grècia, Londres, Shanghai i Austràlia. Així mateix, Romania debuta a Meat & Fire 2026 de la mà de Pop Arnold Emerson, una figura activa en festivals i demostracions de cuina que forma part de El Chuletón, un projecte romanès centrat en carn de boví madurada de manera artesanal.
Amb la prevista incorporació de nous participants de Colòmbia, Brasil, Islàndia i Emirats Àrabs Units, entre altres, completen aquest primer avenç del cartell dos noms imprescindibles del festival. En primer lloc, la portuguesa Lídia Brás, que va trobar en la gastronomia la manera de donar veu al seu territori, i que enguany torna a Meat & Fire en representació del seu nou restaurant, Bondlair Bistro. D'altra banda, Mikel Lz de Viñaspre, xef de SAGARDI Cocineros Bascos i cofundador del festival, que es va formar en l'ancestral ofici de la graella en els millors rostidors del País Basc.
Durant tres dies, aquests i molts altres graellers i graelleres —que s'aniran revelant cada setmana a través de les xarxes socials del festival—, arribats de tots els racons del món, convertiran Meat & Fire en un espectacle gastronòmic. Els assistents podran gaudir d'una extraordinària varietat de plats elaborats amb talls seleccionats, preparats en més de 30 graelles actives que mostraran tècniques, estils i tradicions de múltiples cultures del foc mai vistes fins a la data.
Més enllà de la proposta gastronòmica, els assistents podran recórrer diferents espais dissenyats per a enriquir la seva experiència, des d'àrees gastronòmiques compartides on degustar carns de múltiples orígens fins a un marketplace amb productes artesanals vinculats a l'univers del foc, ideals per als qui viuen la graella com una passió. A més, l'entrada al festival inclou showcookings i masterclasses on els xefs compartiran el seu coneixement, explorant tant tècniques ancestrals com innovacions contemporànies. I, per a completar l'ambient festiu que defineix a Meat & Fire, el recinte comptarà amb música en directe, barres a l'aire lliure i zones pensades per a gaudir, relaxar-se i compartir.
Les entrades ja estan a la venda a la pàgina web oficial www.meatandfire.org, amb ofertes com el pack “Friends on Fire” —4 entrades al preu de 3— o el “Foodie Pass”, que inclou 20 Meatcoins per a començar a degustar les propostes sense perdre ni un minut.