Castelldefels es convertirà aquest maig en un dels principals punts de trobada de la gastronomia internacional amb la celebració de la Food Capitals Summit 2026. Aquesta cimera d'alt nivell reunirà xefs, experts i institucions de diferents capitals del món per debatre sobre el futur de la cuina, el turisme de qualitat i la identitat territorial.
Més enllà de l'esdeveniment, la cita reforça el posicionament internacional de Castelldefels en un moment en què la gastronomia s'ha consolidat com a element clau de la identitat cultural, econòmica i turística de les ciutats mediterrànies.
Molt més que un esdeveniment: Un laboratori d'idees gastronòmiques
La Food Capitals Summit neix amb l'ambició de connectar taula, sostenibilitat i innovació. Durant quatre jornades, Castelldefels compartirà lideratge amb ciutats com ara Barcelona, Brussel·les, Chicago, Lió, Lisboa o Torí, demostrant que la cuina és una de les eines de projecció internacional més potents del segle XXI.
El programa oficial destaca per formats disruptius com "The Feast, The Flop, The Fix", on les delegacions internacionals no només exposaran els seus casos d'èxit, sinó que compartiran els seus desafiaments estratègics per construir, de manera col·lectiva, un model de turisme més responsable i equilibrat.
L'Arròs de Castelldefels: L'ambaixador estratègic
El fet que Castelldefels lideri aquesta cimera no és casualitat. La ciutat ha consolidat un model on la matèria primera de proximitat, amb el Parc Agrari del Baix Llobregat com a rebost tècnic, es troba amb excel·lència culinària.
Dins el bloc de Showcookings de Capitals, Castelldefels exercirà d'amfitrió situant el seu Arròs de Castelldefels al centre de la taula. Després del seu èxit en fòrums com FITUR pel seu valor enogastronòmic, aquest plat serà el fil conductor per demostrar experts com Catherine Couvet Desrosiers (Montreal) o Patricia Dianda (Malmö) com la tradició local dialoga amb l'avantguarda global. No és només una recepta; és l'aposta de la ciutat per convertir el patrimoni en una icona de projecció mundial.
El programa: Innovació i talent a la sorra
La cimera s'estructurarà en diversos eixos que permetran als assistents ia la premsa especialitzada descobrir el “model Castelldefels”:
- Taules Rodones d'Estratègia: Debats d'alt nivell sobre com defineix la gastronomia la marca de les ciutats modernes.
- Chefs Beyond Borders: Una iniciativa de col·laboració creativa entre xefs internacionals i el talent emergent de l'Escola d'Hostaleria de Castelldefels, tot reforçant la importància de la formació i el planter local.
- Networking Sostenible: Trobades dissenyades per fomentar aliances entre els productors del Baix Llobregat i els mercats globals.
Un impacto que transcendeix l'esdeveniment
Per a Catalunya, la Food Capitals Summit 2026 suposa un aparador internacional de primer nivell i una oportunitat única per reforçar el paper del Baix Llobregat com a territori gastronòmic emergent, amb capacitat per liderar el discurs culinari al costat de Barcelona.
Conclusió: El món mira Castelldefels
No estem davant d'un tancament de congrés, sinó davant d'un punt de no retorn. Del 18 al 21 de maig, Castelldefels deixa de ser una destinació de pas per consolidar-se com la capital on es dicten les noves regles del joc gastronòmic global.
Haver situat l'Arròs de Castelldefels com a eix central en un tauler on juguen Chicago o Lió és un acte de sobirania cultural. La Food Capitals Summit 2026 marca l'inici d'una era on el Baix Llobregat ja no demana permís per ser a l'elit: ara és el món qui ve a la vora del Mediterrani per aprendre com es cuina l'èxit del futur.
Preguntes freqüents sobre la Food Capitals Summit 2026
¿Què és la Food Capitals Summit 2026? És una cimera internacional de ciutats gastronòmiques centrada en sostenibilitat i innovació culinària.
On i quan se celebra? A Castelldefels (Barcelona), del 18 al 21 de maig del 2026.
¿Quines ciutats hi assisteixen? Delegacions de Lió, Chicago, Brussel·les, Barcelona, Lisboa, Torí, Montreal i Malmö, entre d'altres.
Tota la informació en aquest enllaç; The Food Capitals Summit