Al maig de 2026, Castelldefels assumirà un protagonisme internacional sense precedents en convertir-se en amfitriona de la Food Capitals Summit, una trobada global que reunirà ciutats de tot el món per debatre, explorar i celebrar la gastronomia com a motor estratègic de desenvolupament. La celebració d'aquesta cimera, la primera del seu tipus, marcarà un abans i un després a la projecció internacional de la ciutat i consolidarà el seu reconeixement recent com a part de la xarxa internacional Délice – Food Capitals, que la distingeix com una de les 26 capitals gastronòmiques del món.
La designació, obtinguda el juny del 2025, no suposa només un segell de prestigi, sinó també el suport d'una comunitat internacional que veu a Castelldefels un territori amb un ecosistema culinari dinàmic, sostenible i amb capacitat d'innovació. És, a més, la tercera ciutat espanyola a integrar-se en aquesta xarxa, juntament amb Madrid i Barcelona, cosa que la situa en un grup selecte de destins que han sabut convertir la seva gastronomia en un pilar d'identitat cultural i econòmica.
La Food Capitals Summit 2026: una cita global a la costa catalana
Del 18 al 21 de maig de 2026, Castelldefels rebrà delegacions de ciutats que, com ella, han apostat per la gastronomia com a eina de transformació urbana. La cimera oferirà un espai perquè representants municipals, experts en polítiques alimentàries, cuiners, productors, acadèmics i agents culturals comparteixin estratègies i experiències vinculades a:
- Innovació culinària i desenvolupament sostenible.
- Turisme gastronòmic responsable.
- Identitat i patrimoni alimentari.
- Economies locals vinculades al producte de proximitat.
- Educació, salut i hàbits alimentaris a la ciutat contemporània.
La presència de Ciutats Creatives de la UNESCO en Gastronomía, juntament amb representants de municipis d'Europa, Àsia, Amèrica i Oceania, contribuiran a generar un diàleg divers, multicultural i enriquidor. Castelldefels, com a amfitriona, disposarà de l'aparador perfecte per mostrar com una ciutat mediterrània de mida mitjana pot construir un projecte gastronòmic sòlid, coherent i sostenible.
El camí cap a la distinció internacional
L'ingrés de Castelldefels a la xarxa Délice – Food Capitals no va ser casual. Fa més d'una dècada que la ciutat impulsa accions orientades a enfortir la seva identitat culinària, integrant restauradors, productors locals, entitats culturals i el teixit social en un projecte comú: fer de la gastronomia un element clau de benestar, cohesió i desenvolupament.
Entre las claves que motivaron su elección destacan:
1. Un ecosistema gastronòmic divers i amb personalitat
Castelldefels combina tres paisatges gastronòmics que conviuen en pocs quilòmetres:
- La franja costera, amb una oferta culinària lligada al mar.
- L'horta del Baix Llobregat és una de les zones agrícoles més importants de l'àrea metropolitana de Barcelona.
- El Garraf, on la tradició vitivinícola i la cuina de muntanya encara conserven un lloc destacat.
Aquesta combinació, sumada a la presència d'una diversa comunitat internacional, ha donat lloc a un panorama culinari híbrid, enriquit per la barreja de cultures i tècniques.
2. La fortalesa del producte de proximitat
La ciutat manté una estreta relació amb el Parc Agrari del Baix Llobregat, una font de productes frescos que abasten nombrosos restaurants i mercats locals. L'aposta pel quilòmetre zero no només redueix l'impacte ambiental, sinó que reforça l'economia local i en valora pràctiques agrícoles tradicionals.
3. Un moviment gastronòmic ric en iniciatives
Castelldefels ha sabut fer un calendari estable d'activitats culinàries: rutes de tapes, setmanes temàtiques, concursos gastronòmics, festivals de cuina marinera, jornades dedicades al producte local i projectes de col·laboració amb escoles d'hostaleria de la zona. Aquesta constel·lació d'esdeveniments ha contribuït a consolidar una identitat gastronòmica reconeixible.
4. Un projecte de futur: la candidatura a Ciutat Creativa de la UNESCO
Mirant més enllà, Castelldefels aspira a esdevenir Ciutat Creativa de la UNESCO en Gastronomia en 2027. La seva candidatura s'articula al voltant de tres eixos:
- Diversitat cultural, reflectida en la pluralitat de la població i la gastronomia.
- Sostenibilitat, com a principi transversal en producció, consum i gestió.
- Identitat culinària representada per un plat emblema: Identitat culinària representada per un plat emblema: l'Arròs de Castelldefels..
Si consulteu el nostre mapa de restaurants TOP, anireu coneixent els restaurants més destacats d'aquesta ciutat, que hem anat visitant al llarg dels darrers anys.