Paradiso, l'emblemàtica cocteleria oculta després d'un frigorífic al cor del Born, celebra el sei 10è aniversari reafirmant el seu paper com un dels projectes més influents de la cocteleria contemporània a nivell internacional. Des de la seva obertura el 2016, el projecte liderat pel bartender Giacomo Giannotti juntament amb Grup Confiteria, ha marcat un abans i un després a l'escena coctelera, situant Barcelona al mapa mundial de la mixologia creativa.
Deu anys redefinint la cocteleria des de Barcelona
Paradiso va néixer amb la voluntat d'anar més enllà del còctel clàssic, entenent la cocteleria com una experiència sensorial, creativa i emocional. Durant aquesta dècada, el bar s'ha convertit en un laboratori viu on conviuen tècnica, narrativa, sostenibilitat i espectacle, influint directament en l'evolució de la cocteleria tant a nivell local com internacional.
“Al llarg d'aquests deu anys hem treballat amb passió per crear experiències que emocionin i sorprenguin, no només els nostres clients sinó també la indústria global”, explica Giacomo Gianotti, fundador de Paradiso. “Celebrar aquest aniversari és, sobretot, una manera d'agrair a l'equip ia la comunitat que ens ha acompanyat des del primer dia”.
Per a Lito Baldovinos, cofundador de Grup Confiteria, "Paradiso representa a la perfecció la nostra manera d'entendre la restauració: projectes amb ànima, que respecten el context però que no tenen por d'anar més enllà. Aquests deu anys demostren que, des de Barcelona, es poden crear conceptes capaços de liderar l'escena internacional sense perdre autenticitat".
Reconeixement internacional i lideratge als rànquings
Una de les fites més destacades d'aquesta trajectòria va arribar el 2022, quan Paradiso va ser reconeguda com a Millor Cocteleria del Món per The World's 50 Best Bars, convertint-se en la primera cocteleria fora de capitals històriques com Londres o Nova York a assolir el número u del rànquing.
Des de llavors, Paradiso ha mantingut posicions d'elit a la llista, consolidant-se com a referent global. El 2025, la cocteleria torna a situar-se entre les millors del món, ocupant el lloc número 4 del rànquing, reafirmant la solidesa i la coherència d'un projecte que continua evolucionant sense perdre la identitat.
Investigació i creativitat per anar més enllà de la barra
Lluny de conformar-se amb l'èxit, Paradiso ha continuat ampliant els límits del sector mitjançant iniciatives com Paradiso Lab, un espai dedicat a la investigació, el desenvolupament de noves tècniques i l'exploració d'ingredients des d'una mirada innovadora i sostenible.
Aquesta visió de la cocteleria com a cultura compartida es materialitza també al Paradís Cocktail Fest, un esdeveniment que des de fa 4 anys reuneix a Barcelona algunes de les millors cocteleries del món, convertint la ciutat en un punt de trobada internacional per a professionals, marques i amants del còctel.
Un projecte amb vocació internacional
L'esperit inconformista de Paradiso ha portat la marca més enllà de Barcelona, amb obertures i col·laboracions en destinacions estratègiques com Eivissa, on l'experiència coctelera s'adapta al ritme i l'energia de la Mediterrània, oa Dubai, i ha consolidat la presència de Paradiso en escenaris globals de primer nivell. El projecte també ha explorat nous mercats i formats, mantenint sempre el mateix ADN creatiu.
Amb aquest desè aniversari, Paradiso celebra no només una trajectòria de premis i reconeixements, sinó també una dècada d'impacte cultural, d'influència en l'escena coctelera i de compromís amb la creativitat, l'hospitalitat i la innovació. Un projecte que continua mirant el futur amb la mateixa ambició que el primer dia.