SITUACIÓN
Situado en el pueblo de Besalú, en un importante y tradicional cruce de caminos en el este de la Garrotxa. Bisuldunum, su nombre original, era una fortaleza entre dos ríos: el Fluvià al sur y el Capellades al norte.
El pueblo cuenta con un conjunto histórico-artístico medieval considerado como uno de los mejor conservados de Cataluña. Forman parte de este conjunto la antigua iglesia del montestir de San Pedro del siglo XII, de la que destaca la originalidad de su deambulatorio; la iglesia de San Vicente del siglo XII, donde se conserva una capilla gótica lateral dedicada a la Vera Cruz; la fachada de la antigua iglesia hospital de Sant Julià del siglo XII; la Casa de Cornellà, monumento románico del siglo XII y la sala gótica de la Curia Real. Destaca todo el barrio judío, y en especial el Micvé.
El Micvé o casa de baños rituales de Besalú es, junto con el de Girona, es el único recinto de baños judíos descubierto hasta ahora en la Península Ibérica. Se trata de una casa de piedra con bóveda de cañón, típicamente románica, del siglo XII.
El majestuoso puente románico sobre el río Fluvià es otro de los vestigios del Condado de Besalú y es, a sobre pies, donde se encuentra situal el restaurante.
EL RESTAURANTE
Los fogones del Restaurante Pont Vell están dirigidos por el cocinero Robert Mora desde 2012. Formado en la Escuela de Hostelería de Girona, ha completado la formación en las cocinas de El Celler de Can Roca, La Fonda Xesc, Restaurante Gastronómico Hotel Maspassamaner junto con varios stage en Francia, Inglaterra e Italia.
La cerámica siempre ha sido un elemento importante en el Restaurante, la visión y el esteticismo de cada plato va en consonancia con el apoyo que se ha creado para la ocasión. En la carta se pueden encontrar platos como el Foie gras de pato elaborado en el restaurante, vieiras con trinxat de col y patata y jugo de asado con rebozuelos, cordero cocido a baja temperatura y parmentier al romero o la cola de Buey al vino tinto del Priorat a su punto de Ratafia Russet.
Precio: A partir de 40€ por persona
DESTACAMOS
- La calidad del servicio.
- La terraza, a los pies del puente romano.
- Lascarnes.
- Vale la pena dar una vuelta por Besalú y disfrutar del ambiente medieval.
SERVICIOS
